Labels : Des verts et des pas mûrs

Depuis quelques années, attirés par le succès du label bio, les agriculteurs conventionnels et les industriels de l'agroalimentaire surfent, eux aussi, sur la vague « écolo » sans pour autant satisfaire aux critères du bio. Des légumes au poisson en passant par les condiments, qu'ils soient privés ou publics, les labels « verts » sont partout. Tous nous promettent de consommer mieux, en protégeant la planète. Mais si certains répondent à un cahier des charges très protecteur de l'environnement, d'autres ne sont qu'un argument publicitaire de plus. Un « greenwashing » particulièrement bienvenu au moment où les consommateurs favorisent plus que jamais les achats écolos. Alors, comment s'y retrouver dans la jungle des labels ?